L’ardoise gourmande vous propose des buffets froids :

 

Buffet campagnard

13.50€

Assortiment de crudités

(carotte râpées, betterave, lentille)

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Salade piémontaise

(pomme de terre, jambon, tomate, œuf, cornichon)

 

Taboulé crevette

(semoule, poivron, tomate, concombre, crevettes)

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Terrine de campagne

Ou

Terrine de poisson

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Papillon de charcuterie

(rosette, salami, chorizo, jambon de bayonne)

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Pièce de bœuf roti

Roti de porc

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Le terroir sur un plateau  et  lit de verdure

 

 

 

Buffet tradition  

18.50€

Assortiment de crudités

(carotte râpées, betterave, lentille)

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Salade strasbourgeoise

(pomme de terre, saucisse Strasbourg, échalote et moutarde à l’ancienne)

Salade italienne

(farfalle, tomate, poivron, jambon Bayonne, olive, féta)

Riz niçois

(riz, poivron, tomate, thon, oeuf)

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Coquille de saumon à la parisienne

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Brochettes de saison

(fruit et légume de saison, jambon cru et fromage divers)

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Terrine de campagne

Ou

Terrine de poisson

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Papillon de charcuterie

(rosette, salami, chorizo, jambon de bayonne)

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Pièce de bœuf roti

Roti de porc

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Le terroir sur un plateau  et  lit de verdure

 

Buffet du chef

25.50 Euros

Chiffonnade de jambon cru et méli mélo de melon et tomate cerise

Œuf norvégien

Terrine terre et mer

(terrine de canard de nos campagne et terrine de saumon)

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Chiffonnade de charcuterie (Jambon cru, rosette, chorizo, salami)

Ou        marquise de saumon fumé maison

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Filet de porc rôti

Pièce de bœuf rôti au thym  

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Assortiment de crudité

(carotte râpée, lentille, céleri rémoulade, betteraves rouges)

Salade marine

(penne, tomate, surimi, crevettes, sauce cocktail)

Salade campagnarde

(pomme de terre jambon œuf gruyère tomate)

Salade gourmande foie gras

(jeunes pousse, haricot vert, choux fleurs, foie gras, magret de canard)

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Le terroir sur un plateau  et  lit de verdure

Buffet gourmand    

30.50  Euros

Filet de saumon en bellevue

Terrine de fromage frais

Rillettes de saumon à la ciboulette  

Duo de crevettes sauce cocktail

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Chiffonnade de charcuterie (Jambon cru, rosette, chorizo, salami)

Ou        marquise de saumon fumé maison

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Jambon de porcelet grillé

Pièce de bœuf rôti au thym 

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Assortiment de crudité

(carotte râpée, lentille, betteraves rouges)

Salade norvégienne

(Farfalle, saumon fume, crevettes, tomates, crème citronne)

Salade lyonnaise

(pomme de terre, saucisse fumée, échalote et moutarde à l’ancienne)

Salade gourmande foie gras

(jeunes pousse, haricot vert, choux fleurs, foie gras, magret de canard)

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Le terroir sur un plateaux et lit de verdure

 

Buffet prestige 

35.50 Euros

Cascade de verrines

(carpaccio de st jacques, tartare de saumon, tartare tomate fêta, concombre crevettes)

Saumon fumé maison au sel de  Guérande

Médaillon de foie gras et toasts de pain d’épices

Farandole de fruits de mer

(huitres, bulots, crevettes grises et roses) 

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Filet de bœuf rôti aux 5 baies

Filet de canard balsamique

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Assortiment de crudités

Ou    plateaux de petits légumes sauce fraicheur

Salade gourmande landaise

(jeune pousse, haricot vert, pommes de terres, gésiers, magret fume, foie gras)

Salade riche du large

(jeunes pousse, avocat, choux fleurs, langoustine, crevettes)

Salade norvégienne

(Farfalle , saumon fume, crevettes, tomates, crème citronne)

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Le  terroir sur un plateaux et lit de verdure